Avocado Søtpotet Toast
Jeg er så glad i søtpotet, jeg tror det er en av de mest allsidige grønnsakene jeg vet om. Min siste obsession er å bruke den som skive med masse pålegg- jeg er hekta.
Søtpotet er perfekt som toast dersom du vil spise mer plantebasert, har glutenallergi eller cøliaki.
Den oransje fargen sier at denne grønnsaken også inneholder masse vitamin A som er så bra for huden!
| Avocado søtpotet toast |
1 person. ca 2-3 skiver.
Søtpotet (en som er litt rund slik at du få mest mulig topping på).
1/2 - 1 avocado
Sitron juice
Salt
Pepper
Koriander
valgfritt - chilliflak, hvitløk, jalapeno
| Topping |
Reddik
Tomat
| Hvordan |
Del søtpotet i 1-2 cm skiver og smør skivene med litt olivenolje og salt. En får vanligvis 2-3 skiver.
Legg dem inn i ovnen på 180 grader varmluft i 20-25 grader.
Mos avocado og ta inn ønskede krydder.
Legg på toast og pynt med tomater, reddik og ekstra salt, pepper og olivenolje.