Malin's Veganske Bananbrød som Vist på Matkanalen

På Matkanalen's snapchat går det nå video av dette veganske bananbrødet in the making! Snapchat show kommer du inn på ved å sveipe til høyre når du går inn på Snapchhat. Jeg har også lagt inn litt steg for steg, samt video her.Det som er en fin huskeregel for meg når jeg lager noe er å sette alt klart på benken. Da slipper en å løpe rundt. Så les godt oppskriften fra topp til slutt å se om du har alle ingrediensene før du begynner. (Scroll ned for å se video).Jeg er veldig glad i topping, jo mer ulike smaker og konsistenser dess bedre, synes jeg! Så jeg forklarer også hvordan du lager ditt eget mandelsmør - det er enklere enn du tror!Og sånn ser de ferdige skivene ut - toppet med mandelsmør, sharonfrukt, jordbær, kokosyogurt og ristede kokosflak. Deilig!

Ristet mandelsmør, dette må du teste!

Favoritt toppings!

Se så godt!

| Bananbrød  - vegansk og glutenfritt |

Forvarm ovnen til 180 grader - steketid: 1 time.

• 3 ss knuste linfrø (kjøp ferdigknuste eller knus hele i foodprosessor) + 7,5 ss vann legges i bløt i 15 min.

• 4 godt modne bananer + 1 til pynt på toppen

• 3-4 ss lønnesirup (mer om du ønsker enda søtere)

• 1 dl havremelk (eller mandelmelk).

• 1 ts eplecider eddik

• 2 ts vanilje ekstrakt

• 1 ts vanilje pulver

• 8 ss kokosmel

• 3,5 dl havremel (kan hjemmelaget glutenfritt havremel, ved å kjøpe glutenfrie havregryn å kjøre i blenderen).

• 1/2 ts salt

• 1/2 ts bakepulver

• 1/2 ts natron

| Hvordan |

1. Start med å legge knuste linfrø og vann i et glass. Dette er egge erstatningen din og er en viktig del av prosessen. La stå i ca. 10-15 minutt til det blir en gel.

2. Mix banan i en blender. Og tilsett de andre våte ingrediensene.

3. Bland alle tørre ingredienser i en annen bolle.

4. Etter 10-15 minutter tilsettes linfrøeggene i den våte bananblandingen. Rør godt.

5. Fold de våte ingrediensene inn i de tørre.5. Ha blandingen i en brødform.

6. Skjær en banan på langs og pynt med den på toppen.

7. Sett brødet inn i forvarmet ovn 180 grader i 1 time.

8. Om du ønsker kan du pensle over litt lønnesirup på toppen av brødet, slik at den for en glossy finish, eller ha hakkede valnøtter på i de siste 10 minuttene slik at de blir ristet .

9. La bananbrødet bli helt avkjølt før du skjærer det opp.

Under er det litt bilder med fremgangsmåte -

Start med å bløtlegge knust linfrø - det er eggeerstatningen din

Tips - bruk godt modne bananer! GIR MER SØTSMAK

Bland det våte med det tørre

Tilsett søtningen, her hr jeg brukt lønnesirup

Toppes med en hel banan. Nam

Ser det ikke utrolig godt ut dere!?

Smil, Malin